Nó sâu đậm vào mỗi tính cách sống, ở, làmngười của một cộng đồng, dân tộc và không lệ thuộc vào nhiều hay ít, lớnhay nhỏ... đều có giá trị của bản sắc nghệ thuật độc đáo riêng. Ngườidân tộc Khmer Nam ...

Trong ngũ vị của ẩm thực (chua, cay, mặn, ngọt, đắng), đắng là vị độc đáo nhất. Người miền Tây Nam bộ với tính tình phóng khoáng, ăn ngay nói thẳng lại ưa chuộng vị đắng trong việc ăn uống hàng ngày.

Trong nấu nướng, để tạo vị mặn cho món ăn, người ta thường sử dụng muối hoặc nước mắm. Muối là loại gia vị dùng phổ biến trong hầu hết món ăn. Muối dùng cho sơ chế nguyên liệu, tẩm, ướp, tạo vị mặn.

Canh cải chua nấu gân bò có vị chua chua của cải, chút dai dai giòn giòn của miếng gân bò sẽ kích thích vị giác của bạn trong những ngày hè oi bức!

Nếu tô bún riêu đậm đà hương vịcủa cua đồng, bún nước lèo nồng nàn hơi mắm thì tô bún gỏi dà lại mang mùi vịđặc trưng của tép, mùi me chua, tương xay và một số gia vị đầy sức thuyết phụcđối với người ...

Do đặc điểm của các loại gỏi sống là dùng chất a-xít chua trong chanh để làm chín tái các nguyên liệu và chế biến từ nhiều ...

Mẹo vặt: Muốn bát nước chấm có một màu đỏ đẹp mắt và tỏi nổi: phải chọn trái ớt vừa chín tới. Khi làm nước mắm thì phải băm ớt tỏi chứ không giã. Sau khi pha nước mắm với đường chanh hoặc giấm tùy ...

Tỏi còn là vị thuốc, tác dụng kháng sinh mạnh có thể chữa trị được các chứng bệnh như cảm cúm, ăn không tiêu, làm giảm cholesterol trong máu, giảm viêm khớp, chống béo phì, trị bệnh đái tháo đường, ...

Chuẩn bị vào mùa thức chonhững bữa tiệc bóng đá World Cup, bạn có thể bị biếng ăn do thiếu ngủ và mệtmỏi. Dưới đây là món ngon để giúp các tín đồ túc cầu giáo hạn chế chứng ì củabao tử. Me non kết hợp ...

Thời tiết nắng nóng, oi bức dễ làm bạn ngấy các món cơm thường dùng hàng ngày. Khi đó, hãy trổ tài nội trợ để chế biến món kim chi dưa leo Hàn Quốc vừa đẹp mắt vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cả nhà có ...

Mỗi khi về mảnh đất đầu miền Trung tươi đẹp, bạn sẽ được người xứ Thanh tự hào kể về đủ thứ đặc sản quê hương. Bên cạnh nem chua, gỏi cá biển, người Thanh Hóa còn có một món ăn độc đáo mà ngon miệng k ...

Với nước dùng nấu từ mật mía sánh vàng, thơm vị cay của gừng tươi, sủi dìn nhỏ tròn ăn kèm mấy viên lạc bùi bùi tạo thành món ăn hấp dẫn ở Hải Phòng.