Il y a deux ans, il a repris l’enseigne culte « Chez Germaine ». Sans en révolutionner l’esprit, il a apporté sa touche. Le ...

Depuis quelques années, le bouillon a fait son grand retour en France. Mais quelle est son histoire ? Pourquoi ce type de ...

Nés au XIXe siècle pour nourrir la classe ouvrière parisienne, ces restaurants populaires et bon marché étaient quasiment tombés en désuétude.

Des œufs mayonnaise, du coq au vin ou une profiterole géante, le tout à prix très serrés : c’est la formule gagnante de ces restaurants traditionnels qui, après leur succès au XIXᵉ ...

Pour réussir la crème Chantilly, placez à l'avance, dans le réfrigérateur, la crème liquide et le bol dans lequel vous allez la battre. S'il fait très chaud, placez le bol dans un ...

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Le Guide Michelin s'associe à Top Chef : une étoile à la clé Mais la grande nouveauté de Top Chef 2025, c'est la collaboration avec le prestigieux Guide Michelin. Par le passé, le guide ...