Cada método tiene su lugar y su momento, con variaciones en el resultado final. La elección entre ahumado, asado o braseado depende tanto del tipo de carne como del tiempo y equipo disponibles.

El caviar de berenjena con salmón ahumado es una combinación culinaria que fusiona la suavidad y el sabor ahumado del salmón con la textura y el gusto ligeramente ahumado de la berenjena asada.

1) En bowl, integrar los ingredientes de la masa previa con cuchara de madera y dejar fermentar por unos 10 minutos. 2) Pasado el tiempo, agregar 3 g más de levadura, la miel, el resto de la ...

centollo o cabrito asado. Si algo no va a faltar en ninguna mesa, son los entremeses y aperitivos de Navidad. Un plato del mejor jamón, unas tostas de salmón ahumado o canapés con foie estarán ...

El chef Enrique Sánchez elabora un segundo plato con aguacates asados de Alhaurín de la Torre (Málaga) y vinagreta de pico de gallo. Canal Sur emite este jueves 22 de febrero a partir de las 19:50 ...

está especializada en la producción de pato y pescado ahumado. “Su enfoque en i+d+i ha permitido a la empresa expandirse a mercados internacionales”, como enfatizó el consejero. En 2018 ...