Parmi les trésors gourmands du Sud-Ouest, le gâteau basque occupe une place à part. Derrière son apparente simplicité se cache une pâtisserie riche d’histoire et de saveurs, à la fois généreuse et réc ...

Faites gonfler les pruneaux dans 30 cl de thé chaud et le cognac. Fouettez la crème très froide en Chantilly. Ajoutez le sucre vanillé à la fin de l'opération. Réservez-la au réfrigérateur.