Men nogle bryggere tilføjer en ekstra ingrediens, der ændrer både smag og mundfølelse – laktose. Laktose, også kendt som mælkesukker, er et naturligt sukker, der stammer fra mælk.

Investeringerne i udviklingen af ”alternative proteiner” er mangedoblet de seneste år, og forventningerne til markedet for ...

En velmenende farmor lavede kartoffelmos med komælk, som er oplagt, når man endnu ikke har så mange tænder, men det faldt ...

Størst fremgang var der fra laktose-kategorien, der steg med hele 17 procent. Mælkepulver var der også høj efterspørgsel ...

Correspondence to Dr Mark R Fox, Laboratory and Clinic for Disorders of Gastrointestinal Motility and Function, Center for Integrative Gastroenterology, Klinik Arlesheim, Arlesheim 4144, Switzerland; ...